Кулинария - Страница 2

Кухни народов мира.

Украинская : в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.
Русская : приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь.
Грузинская : приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.
Французская : как-нибудь...

Дорогие, Пасха не за горами, поэтому открываю темку и предлагаю выкладывать проверенные вкусные рецепты Пасхального стола! Куличи у нас уже есть темка а вот здесь предлагаю мясные вкусности!!!

ТЕСТО

На терке пачку маргарина типа Пышки из морозильника. 3 стакана муки. 2 ч.л. сахара. 1 ч. л. соли. Перемешали.
В стакан -четверть теплой воды, 1 ч. л. с горкой сахара, размешать сухие дрожжи из пакетика (типа Приправыч , то есть не такие, которые в муку сухие сыплют), размешать дрожжи,...

Помидоры, запечённые с сыром
6 помидоров, 150г. свежих грибов, 3/4 луковицы, 3/4 стакана тёртого сыра, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 0,5 ст.л. топлёного масла, соль и перец по вкусу, 15г. сливочного масла.
Посуду (лучше глиняную) смазать сливоч. маслом, уложить несколькими слоями помидоры, посыпать...

Последний день Рождественского поста называется сочельником, потому что уставом в этот день положено есть сочиво. Сочиво готовится из зерен пшеницы, риса. Есть сочиво принято, видимо, в подражание посту Даниила и трех отроков, воспоминаемых перед праздником Рожества Христова, которые питались от...

ИНТЕРЕСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ.
Пищевые Е-добавки.
На сегодняшний момент можно привести лишь приблизительный список Е-добавок, которые запрещены на территории РФ исходя из постановлений, основанных на исследованиях НИИ питания РАМН:
Е121 – краситель цитрусовый красный;
Е123 – краситель...

Сегодня готовила кабачковые оладушки.

Натёрла очищенный кабачок на тёрке.В идеале всё делаю в кухонном комбайнике,но он не исправен пока.
Кабачок был сантиметров тридцать,в диаметре 10-12,ушла половина.
В натёртую массу вбила два яйца,посолила,добавила муки,примерно стакан.Размешала,чтобы...

Пасха — праздник Светлого Христова Воскресения — центральное событие в духовной жизни христианина, отмечаемое с огромным благоговением, торжеством и радостью.
Придя на Русь из Византии, христианство принесло в празднование Пасхи и церковный ритуал. Праздник Пасхи, как самый торжественный, получил...

На Руси было очень много традиций. Так, в третье воскресенье Великого поста и всю Крестопоклонную неделю пекли кресты или крестцы (печенье крестообразной формы).. В них для каждого члена семьи запекали зерна злаков или монеты. Тот, кому выпадал крестик с запечатанными зернами, должен был сохранить...

Предлагаю на этой страничке делиться кулинарными ссылками. Итак, я начинаю:

Кулинарные секреты! Кулинарные советы! Свои и чужие! Мелкие и большие!!!

:smile:
Для тех,кто не ест капусту в борще.
Чтобы не смотреть на этот ужас, когда сынишка тоскливо смотрит в тарелку с борщом - сырую капусту размелеваю в кашу на блендере, а потом добавляю её в кастрюлю! И в борще не...

Значит, собираюсь сало засолить. :smile: Готово за сутки. Приветствуется с небольшой мясной прослойкой, кусочки потолще. Значит режем небольшими брусочками.(ну см 13 где-то) Опускаем в кипящую воду, на 2-3 минуты !!! это важно, не больше. В этой воде у нас еще будет луковая шелуха (для придания...

Я покупаю гречку в пакетиках с дырочками. Самая вкусная - Просто (только английскими буковками), с водой невозможно промахнуться, закипает - туда пакетики, 20 минут - готово. Пакетик разрезаешь, в кастрюлю, масло - :eda: :Yahoo!:
А это мысль... :-| Спасибо! Надо будет попробовать! А то хлопья...

А мы сегодня готовили ЛАВАШНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ

Делала я так:
1. Обжаривала на растит. масле нарезанные шампиньоны( покупала свежемороженные) с луком. Солила, перчила. Когда грибы почти готовы добавляем смесь замороженых овощей ( горошек, цветная капуста, спаржа, брокколи, морковь). Все это...

Ну вот... Так было чудесненько этим летом. :-D

Девочки,милые!У кого есть хлебопечка,подскажите,пожалуйста,что,типа сдобы в ней можно испечь.Кроме хлеба,то есть.

Можно делиться, кто чего хрустел из этакого...
Предупреждаю: чуток порезвитесь - и я это удалю. Нечего.

Так, как я делаю блины:
у меня специальная блинная сковорда, совсем плоская, антипригарная, толстенькое дно Масло почти совсем на неё не требуется, ничего другого на ней не жарить!
Рецепт который никогда не подводит, блины тонкие, кружавчатые, вкусные :eda:
И быстро, что самое главное.
500 г...

Часто встречаю в магазине разного рода продукты с надписью кошерный продукт
вопрос: можно ли их приобретать и вкушать православным? Или уже кем-то купленные постфактум

Драники - ну, всем известно. Трем картошку. А с кабачком - 50 на 50, так вкуснее. Плюс меленько лук - чеснок, соль и манку (для связки, вместо яйца).

Мой вариант пасты с морепродуктами
1. Макароны отвариваем. Для пасты я беру широкие крупные изделия (перья разных форм, плоские широкие типа крупной лапши, кому что по вкусу). Изделия не должны быть разваренными.
2. Морепродукты (я беру морской коктейль) размораживаю, мою, обжариваю до...

Вот интересный и не сложный рецепт:

Семга с горчицей и медом
Вам потребуются: семга (стейки) - 4 шт. (по одному на порцию); для маринада: горчица зернистая - 2 части; мед - 1 часть; цедра и сок лимона - по вкусу
:eda:
Для маринада смешать мед с горчицей, добавить сок лимона и цедру....

Есть рецепт быстро готовящихся горячих бутербродов именуемых в честь гетьмана, не важно какого гетьмана ;) ...

Ингредиенты:

1 батон, лучше всего французский багет , но можно любой.
300 г. нетертого твердого сыра.
3 ( и более по вкусу ) натертых зубчика чеснока.
2 среднего размера томата (...

Мидии в кляре с соусом Таратёр.

Мидии в кляре.

Крупные мидии промыть, обсушить, обвалять в муке, выложить отдельно. В оставшуюся муку влить светлое пиво, размешать, чтобы не было комочков . Я ещё добавила приправу для рыбы, не солила, потому что приправа с солью. Должна получиться консистенция...

Сегодня праздник, решила сделать пироги. Не очень получились. Не умею делать тесто.
Кто-нибудь делает сам дрожевое или покупаете? Мне все в один голос твердят что покупное лучше. Но вот хотела сама научиться - вышло тяжелое, много всего наверно добавила. Поделитесь в Кулинарии рецептами...