КулинарияФото-рецепт ( наши мастер-классы )

Здоровое и правильное питание, рецепты блюд

Модератор: Милада

Аватара пользователя
Автор темы
Милада
Хранительница форумного очага
Сообщений в теме: 12
Всего сообщений: 13856
Зарегистрирован: 13.12.2008
Вероисповедание: православное
Откуда: самое ближнее зарубежье
Re: ФОТО-РЕЦЕПТ

Сообщение Милада » 21 янв 2012, 20:23

Mitrel, замечательная новость! :Rose:
Я радуюсь! :Yahoo!: Получились! :Yahoo!:
А спасибо маме моей приятельницы. Она Катю научила, а Катя меня. :oops:
***
Ты еси Пастырь Добрый, взыщи мене агнца, и заблуждшаго да не презриши мене.

Реклама
Аватара пользователя
Митрель
Паладин
Сообщений в теме: 13
Всего сообщений: 12116
Зарегистрирован: 14.06.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Митрель » 28 окт 2012, 11:51

Предлагаю приготовить котлетки по-загорски :smile:

Готовим самый обычный куриный фарш
Изображение
Я, в случае, если фарш жидковат, добавляю в него панировочные сухари и все чудесно :smile:

Теперь делаем начинку - тертый сыр, сливочное масло и чеснок
Изображение
Изображение
Изображение

Скажу по поводу начинки вот что - мне показалось, что без чеснока будет лучше, начинка получится нежнее, деликатнее, но тут на любителя - мужу понравилось как раз с чесночком.

Теперь лепим котлетку - выкладываем лепешечку на руку, в серединку начинку и валяем котлетку. У меня всегда под рукой мисочка с водой - чтобы фарш не прилипал и лепить котлетки было удобно :smile:

Изображение

Обваливаем немножко в муке

Изображение

И загружаем на сковородку :smile: Я решила пожарить котлетки на керамической сковороде-гриль, чтобы не добавлять масло на сковородку. А вообще, эти котлетки хороши обваленными в панировочных сухарях и пожаренными во фритюре ;)

Изображение

Вот, что получилось :smile:

Изображение

Приятного аппетита!

:eda:

Аватара пользователя
черничка
Светлая радость
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 7662
Зарегистрирован: 30.05.2010
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение черничка » 28 окт 2012, 12:42

Митрель, ой, слюньки потекли!))) :good:
Так и вы, когда исполните все повеленное вам, говорите: мы рабы ничего не стоящие, потому что
сделали, что должны были сделать. Лк. 17:10

Аватара пользователя
Сергий
Caballero de la Triste Figura
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 2838
Зарегистрирован: 24.04.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "вы"
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Сергий » 28 окт 2012, 16:06

Митрель, оченно хорошие диетические котлетки :good: !
"ДРУЗЕЙ ТЕРЯЮТ ТОЛЬКО РАЗ..." /Геннадий Шпаликов/

Аватара пользователя
Venezia
Сообщений в теме: 14
Всего сообщений: 13882
Зарегистрирован: 09.06.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Venezia » 28 окт 2012, 17:47

Митрель, :good:
Лена, только попробуй в следующий раз при леплении котлетки- зразы, одеть на руку пакет и аккуратно слепить и обмакнуть зразу в муку или сухари и к рукам не прилипнет мясо, все будет аккуратно!!! Я так делаю ;)
"Если тебя поцелуют в левую щеку, подставь и правую!"

Аватара пользователя
Митрель
Паладин
Сообщений в теме: 13
Всего сообщений: 12116
Зарегистрирован: 14.06.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Митрель » 28 окт 2012, 20:58

Venezia:одеть на руку пакет
Ирин, слышала о такой системе, но я ж неразумная...я ж должна все лапами похватать :-D Мне почему-то пакеты мешают :-|

Аватара пользователя
Venezia
Сообщений в теме: 14
Всего сообщений: 13882
Зарегистрирован: 09.06.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Venezia » 28 окт 2012, 21:24

Митрель:Мне почему-то пакеты мешают
Значит готовь как ты привыкла!
"Если тебя поцелуют в левую щеку, подставь и правую!"

Аватара пользователя
Митрель
Паладин
Сообщений в теме: 13
Всего сообщений: 12116
Зарегистрирован: 14.06.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Митрель » 29 окт 2012, 09:21

А теперь приготовим картофельные зразы с мясом :)

Рецепт картофельных котлет взяла в книге постных греческих рецептов.

На 1 кг. вареного картофеля 100 граммов муки и 100 граммов панировочнцх сухарей. Перемешать все и добавить 3-4 ложки растительного масла. Если без мяса, то вполне постный рецептик, или если начиночку из грибов или капусты сделать. но мы сегодня будем лепить зразочки с мясом :)

Поставим вариться картошечку
Изображение

Сделаем мясной фарш

Изображение

и пожарим его до готовности

Изображение

Картошечку растолчем и добавим в нее муку, панировочные сухари и масло

Изображение
Итак, картофельный фарш и мясная начинка готовы :) Начинаем лепить

Изображение

Изображение
Изображение
Изображение
Котлетки обваливаем в муке. Пробовала обвалять в панировочных сухарях - не понравилось, как-то грубовато получилось.

Обжарим с двух сторон:

Изображение

Изображение

Изображение

Приятного аппетита!

Аватара пользователя
Агидель
Белая река
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 6261
Зарегистрирован: 01.06.2011
Вероисповедание: православное
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Агидель » 29 окт 2012, 16:55

Спасибо! Я люблю зразы!
"Ubi tu Gaius, ibi ego Gaja"

Аватара пользователя
Марфа
αδελφή
Сообщений в теме: 6
Всего сообщений: 34201
Зарегистрирован: 20.12.2008
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Марфа » 29 окт 2012, 17:11

Тэкс! В выходные у меня будут зразы! :Yahoo!:
Хотел раздвинуть стены сознания, а они оказались несущими.

Аватара пользователя
Митрель
Паладин
Сообщений в теме: 13
Всего сообщений: 12116
Зарегистрирован: 14.06.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Митрель » 29 окт 2012, 17:37

Ага! Заразила зразами ! :eda: :-D

Аватара пользователя
Venezia
Сообщений в теме: 14
Всего сообщений: 13882
Зарегистрирован: 09.06.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Venezia » 29 окт 2012, 18:50

Лен, я что то не поняла, ты в фарш лук не добавляешь?
"Если тебя поцелуют в левую щеку, подставь и правую!"

Аватара пользователя
Агидель
Белая река
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 6261
Зарегистрирован: 01.06.2011
Вероисповедание: православное
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Агидель » 29 окт 2012, 19:54

Мастер-класс для ленивых хозяек.
Вступительная часть.
Вечером я так устаю, что только и сил у меня за компьютером сидеть.
Поэтому я встаю утром достаточно рано и "отрабатываю", то, что должна была сделать вчера.
Из-за лени мне хочется обойтись минимумом движений и траты энергии.Тема моей дипломной работы была" Рациональные способы и приемы..." Это стало моим кредо.

Основная часть.

Вечером накануне, я вымыла овощи и поставила их "вымачиваться". Достала из морозильника рыбу. Замочила сухофрукты для компота.

Утром. Помыла сухофрукты, поставила варить компот.
Следила за тем, как варится компот, чистила овощи.
Размороженную рыбу (Признаюсь, покупала филе, нарезанное кусками) поставила тушить.
Фото0117.jpg
Добавлено спустя 2 минуты 21 секунду:
Пока снимала пену с рыбы нашинковала овощи. Поставила их тушить.

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:
За приготовлением рыбы следила по часам. На приготовление ушло 20 мин.

Добавлено спустя 51 секунду:
Завернула кастрюлю в полотенце, чтобы муж поел рыбу теплой.

Добавлено спустя 43 секунды:
Овощи потушились за 20 мин.

Добавлено спустя 1 минуту:
Завернула в полотенце, чтобы мужу не пришлось разогревать.

Добавлено спустя 2 минуты 1 секунду:
Вместе с вечерней подготовкой ушло не более часа. И диетический обед из трех блюд ( не забудьте компот!) готов.
Сама то взяла на обед кефир с вкусной плюшкой (купленной в магазине).
"Ubi tu Gaius, ibi ego Gaja"

Аватара пользователя
Марфа
αδελφή
Сообщений в теме: 6
Всего сообщений: 34201
Зарегистрирован: 20.12.2008
Вероисповедание: православное
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Марфа » 29 окт 2012, 22:16

Агидель, :Bravo: :good:
Хотел раздвинуть стены сознания, а они оказались несущими.

Аватара пользователя
Митрель
Паладин
Сообщений в теме: 13
Всего сообщений: 12116
Зарегистрирован: 14.06.2011
Вероисповедание: православное
Ко мне обращаться: на "ты"
Re: Фото-рецепт ( наши мастер-классы )

Сообщение Митрель » 30 окт 2012, 08:54

Агидель, классно! :good: :good:

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Мешочек для просфор. Мастер-класс :)
    Митрель » 14 апр 2012, 12:39 » в форуме Рукоделие
    13 Ответы
    18818 Просмотры
    Последнее сообщение lotnik
    21 апр 2015, 10:18
  • Фото умерших
    Тая » 20 сен 2010, 10:30 » в форуме Популярные вопросы о православии
    1 Ответы
    3764 Просмотры
    Последнее сообщение иерей Георгий
    01 окт 2010, 22:43
  • Помогите определить Митрополита на фото
    Inoe » 06 сен 2015, 20:35 » в форуме Православие в вопросах и ответах
    0 Ответы
    1415 Просмотры
    Последнее сообщение Inoe
    06 сен 2015, 20:35

Вернуться в «Кулинария»