Открываем КОНСЕРВАторию

Сообщение **Kolechko** » 16 июл 2014, 10:20

Людмил@, не исключаю, что это было следствием моих каких-то ошибок, потому что к рецепту, взятому на каком-то кулинарном форуме, были комментарии об успешной сохранности.

Kolechko:к рецепту, взятому на каком-то кулинарном форуме, были комментарии об успешной сохранности.

ага.вот и я взяла с какого то форума.и были комментарии о сохранности.

но как то доверять не доверять...там понапишут тоже..

лучше перестраховаться лишний раз.

Kolechko, спасибо что написала о "несохранности".

Kolechko, всё таки,решила попробовать сделать немного икры.

лучше бы не пробовала.проковырялась с ней вчера в ночь,слила жидкость с тушеных овощей,она стала очень крутой,то и дело подгорает,надо постоянно мешать.ночью закрывать в банки не стала,утром довела до кипения и ушла на работу.вечером закатаю.

и соли мне показалось маловато,добавила еще немного.и специй там нет в рецепте,добавила лавровый лист,гвоздичку,душистый перец,и черный молотый насыпала.

и вообще с этой икрой нервы вчера расходились.

почему то не хочу ее доделывать и всё.

такое чувство,что она всё равно взлетит.как вспомню про то,что вечером икру всё таки надо проварить и закрыть-

Сообщение **Venezia** » 23 июл 2014, 11:48

Людмил@, ты как будто одна

Муж дома? Попроси помочь, вместе доделаете

Venezia:Муж дома? Попроси помочь, вместе доделаете

да я не об этом. он во всём помогает,кроме того,что у него своих чисто мужских дел хватает,и еще возмущается,когда я одна пыхчу делаю.еще и всё может сделать получше меня.и вместо меня.он у меня молодец.
я о том,что варится икра эта долго (потому что за время указанное в рецепте она свариться не успевает)-ее мешать надо постоянно,чтоб не пригорела, так что тут быстрее не получится, в две руки мешать ее или в четыре

и как то она мне доверия не внушает,поэтому моё "я" ее уже не хочет воспринимать,как заготовку на зиму.

Сообщение **Venezia** » 23 июл 2014, 13:57

Понятненько...
Ну не вари долго, для сейчас она уже готова! съешьте

Venezia:для сейчас она уже готова! съешьте

мы стока не съедим сразу.там литра четыре получится.

Сообщение **Venezia** » 23 июл 2014, 14:02

Млин... Жалко...

Venezia:Жалко...

жалко.

закручу,а там посмотрим,а вдруг она всё таки возьмет да будет стоять.

Сообщение **Venezia** » 23 июл 2014, 16:43

Тогда будешь жалеть что большую часть съели...

Наверное наоборот.что не съели?

Все таки закрыла вчера.получилось всего 2,5 л.5 баночек поллитровых.уварилась в 2 раза

А на вкус-вкусная.продегустировали все.все равно думаю стоять не будет.

Людмил@, я сегодня вычитала - без уксуса. Процесс интересный. Может даже себе закручу на пробу порцию. Люблю кабачковую икру.

ЧИТАТЬ ТУТ...

Милада, посмотрела.интересно.надо тоже попробовать.только меня смущает то,что не написано,сколько помидоров надо.на счет соли я еще понимаю,ее часто пишут по вкусу.ну а помидоры то.

моя пока стоит,хотя и времени то прошло совсем мало.я уже сегодня баночки в руках повертела,посмотрела на нее с подозрением.

Вчера закатала новый салат.Или икру-сама не знаю,как называется.
2 кг. свеклы (на крупной терке)
по 0,5 кг. помидоров, баклажанов,яблок,перца (в мясорубку). 200 г. чеснока (в мясорубку). (я чеснока взяла 3 головки.и то мне кажется,что многовато

)
300 г. масла растительного.соль,сахар по вкусу.(я положила 1 ст.л. соли и приблизительно чуть больше полстакана сахара).там еще по рецепту на вкус добавляют перец острый,я не стала.

все овощи смешать (кроме чеснока),добавить масло.потушить 35-40 минут.потом добавить сахар,соль,чеснок и тушить еще 10-15 мин. разложить быстро по банкам,закатать,перевернуть,укутать. у меня получилось 6 поллитровых баночек,и одна литровая.

Добавлено спустя 1 минуту 41 секунду:
ааааааааа....ой...забыла.я еще добавила перчика черного молотого.правда толку от него не заметила.всё чеснок перебивает.

Сообщение **Venezia** » 31 июл 2014, 09:23

Людмил@, вкусный?

Открываем КОНСЕРВАторию - Страница 10

Открываем КОНСЕРВАторию ⇐ Кулинария