Из забытья... ⇐ Другие темы

[Милада]

Искренне не понимаю зачем покупать дорого и не вкусно, если можно сделать дешевле и вкусно.

Всё лень-матушка.
Стыдно, но моим легче купить полуфабрикат. Зато, когда ( к сожалению, теперь очень редко) приготовим сами - за уши не оттянешь.
Вот надо бы , все-таки, сделать экономическое обоснование...глядишь, и вернулись бы к домашнему приготовлению пельмешек.
Котлеты, кстати, уже признают исключительно домашние.

[Ирина Сергеевна]

Вот надо бы , все-таки, сделать экономическое обоснование...глядишь, и вернулись бы к домашнему приготовлению пельмешек.

Пожалуйста Вам:
Пельмени мясные, полуфабрикат общепит
Технологическая карта Пельмени мясные

РЕЦЕПТУРА

Тесто пельменное
Мука 340 гр - 12 руб
Яйцо 1 шт 40 гр- 5 руб
Соль 7 гр - 1 руб
Вода 100 гр
Итого 487 гр (выход-400 гр)-18 руб

Фарш
Говядина жирная (котлетное мясо) 353 гр-159
Свинина жирная (котлетное мясо) 352 гр.-106
Лук репчатый 50 гр-1 р
Соль 10 гр-1 р
Перец черный молотый 1 гр 1 руб
Итого 766 гр(выход-600 гр) 268 руб
Итого 1 кг домашних пельменей 286 руб.
Цены Ярославля рынка. Мясо в магазинах гораздо дешевле, но я там его не покупаю. Даже по рыночным ценам на мясо, домашние пельмени дешевле.

[Максим75]

А трудозатраты?

[Ирина Сергеевна]

Максим75, А они компенсируются вкусом!

[Максим75]

Нуууу... Вот сейчас у меня бывает время, чтобы развлечься пельменями. Тем более, что в магазине их нет, как класс. А вот дома времени не бывает никогда, при этом вкусных пельменей в магазине полно (правда, стоят они достаточно дорого, но не дороже моего времени - которого нет)

[Ирина Сергеевна]

Я за себя говорила. Я дома сейчас не работаю, вполне могу себе позволить готовить домашнюю еду.

[Максим75]

Ну, когда много времени, готовить и приятно, и вкусно, и - экономно, это правда

[Ирина Сергеевна]

Я имела ввиду, что работаю строго с 8 до 17 . Но вечер-то свободный.

[Dream]

Из забытья... - 83945782_1089679651376201_2859770224188588032_n.jpg (44.84 КБ) 7517 просмотров

Вот на такой микрофон записывал дедушка наши с братом перлы и стихи со стульчика.

[Агидель]

Dream! Никогда не видела такой! Интересно!

[Агидель]

[Ирина Сергеевна]

Агидель,

[Агидель]

[Милада]

Dream, помню такой...

[Ирина Сергеевна]

А почерк-то какой!