Питаемся правильно ( советы специалистов )

Чага - растение используется как противоопухолевое.

Маш - бобовое растение для оздоровительного питания.

https://webspoon.ru/receipt/rostki-masha
Известно, что при прорастании количество витамина С в чечевице, как и в проростках других бобовых культур, увеличивается, примерно в 600!!!

раз по сравнению с исходными сухими семенами. Существенно возрастает также содержание в них витамина В1, В6, биотина и фолиевой кислоты. Это свойство делает проростки бобовых незаменимым источником витаминов и, прежде всего, витамина С. "Витаминизированные" при прорастании семена маша, содержащие в большом количестве калий, магний, железо, цинк, селен, считаются также одним из самых богатых источников белка.

Проростки маша содержат большое количество легкоусвояемых форм органического железа и способствуют кроветворению, повышая уровень гемоглобина.

Большое количество витамина С делает проростки чечевицы продуктом, незаменимым для профилактики гриппа и простудных заболеваний в осенне-зимний период. Даже если возбудитель инфекции и попал в организм, болезнь проходит в легкой, как бы смазанной форме, и быстро заканчивается, не приводя к осложнениям.

Благодаря большому содержанию калия эти проростки рекомендуются при атеросклерозе и нарушениях сердечного ритма.

Добавлять в пищу, проростки чечевицы рекомендуется при лечении различных форм анемий, при повышенной кровоточивости сосудов, при комплексном лечении маточных кровотечений и обильных кровопотерях у женщин в критические дни.

Полезно использовать их при лечении туберкулеза легких и заболеваний мочеполовой системы, для предотвращения бронхитов и пневмоний, после перенесенных ангин и простуд.

Они обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы, улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка.

Пророщенный маш

Хочу обратить внимание, что этот салат может не всем понравиться.
Он подойдёт не слишком большим гурманам, но людям для которых пища - лекарство.

Салат из пророщенного маша.
Я его делала в первый раз на этот новогодний праздник.
Прорастила маш и добавила мужу огурцы и свежий укроп, маме и свекрови - яблоки и петрушку.
Заправила оливковым маслом.
По вкусу маш напоминает зелёный горошек.

Всё очень просто, нужно только время.
Наблюдать как прорастает маш очень интересно, очень жаль, что рядом со мной нет сейчас детей, чтобы они тоже наблюдали за проращиванием.

На третьи сутки проращивания

После ошпаривания кипятком (для очищения от шкурки) уложила в контейнер для хранения.

Заправила оливковым маслом.

: Питаемся правильно советы специалистов - 20200102_125316[1].jpg (42.84 КБ) 11480 просмотров

Особых ограничений нет, маш мягкое по свойствам воздействия на кишечник бобовое, но маме посоветовала есть не больше 4 столовых ложек.

Пророщенные растения энергетически активные, поэтому салат на ночь лучше не есть.

Рецептов очень много, добавляют и отварной картофель, и яйца, и отварной рис.

В корейских салатах добавляют уксус, поэтому я не покупаю готовые салаты.

Агидель, а нужно отламывать и есть сами проростки или вместе с горошиной?

Олександр! Едят вместе с горошиной.

Интересно, кто-нибудь пробовал ферментировать крупы перед варкой? Я вот попробовала однажды. И сильно навредила своему здоровью. Начался сильнейший гастрит. До сих пор лечу. Кто-нибудь сталкивался ещё с такой проблемой?

Д.Олеся! Я крупы только замачивала.
Недавно стала проращивать.
Моему мужу не показаны продукты брожения, поэтому даже хлеб мы покупаем бездрожжевой.
Замачиваю я крупы, чтобы в первую очередь, удалить вещества для обработки хранения зерна.

Ясно. Спасибо за ответ!

Онкобольные худеют потому, что опухоль забирает много белка. Опухоль снижает лейкоциты, белковые фракции.
Чтобы поддержать больного нужно дополнительное белковое питание, лучше на всё время лечения.

Это готовая добавка. Количество белка 30 гр

Тоже готовая добавка. Количества белка 8гр.
Лучше, конечно, брать состав с большей долей протеина.

Для больных с глотательными проблемами, проходящими радиохимическое лечение подходит высокопротеиновый продукт немецкого производства.
20 гр. белка на 200мл.

Одним словом, чем больше количество белка, тем продукт лучше.

У нас начали продавать айран. Из-за низкого спроса сделали скидки. Решил и я перед постом попробовать. Вкус детства: когда кисляк (простокваша) долго-долго стоит и из него можно уже только печь что-то - это айран, но ещё и с солью. Для здоровья, наверное, полезно, а вкус и запах - сильно на любителя.

Сообщение **Марфа** » 20 июн 2020, 13:53

Я купила кумыс. Не допила. Не смогла )

Марфа, и шо оно такое?

Сообщение **Марфа** » 22 июн 2020, 21:47

Не знаю как описать. Специфическое. Кислое

Кислое ещё ладно. Запах

Сумерки: 24 июн 2020, 18:35 Кислое ещё ладно. Запах

Кумыс из кобыльего молока. У нас производят где-то рядом . Что-то с чем-то бадяжат и на этикетке кумыс из натурального кобыльего молока. Во-первых, срок хранения у нат.продукта какие-то часы, а на этих флаконах месяцы. Точно не кумыс .
Натуральный тот, что в домашних условиях делают . Как и продукты из коровьего молока.
Кобылка молока даёт гораздо меньше за один раз, чем корова. Поэтому разливать в промышленных масштабах едва ли , нне-а , Лен, то точно не кумыс.
Запах у натурального очень на любителя. Кисло-молочно-алкогольный напиток получается со спец.запахом лошадиного молока.

Питаемся правильно ( советы специалистов ) - Страница 5

Питаемся правильно ( советы специалистов ) ⇐ Кулинария