Постимся с удовольствием. Вторые блюда ⇐ Кулинария

[Натуся]

А я думала с чечевицей тоже надо что-то сделать. Типа через мясорубку.

[Ирина Сергеевна]

Натуся, она разваривается полностью, в пюре, там нечего через мясорубку пропускать

[Натуся]

Делаю котлеты по этому рецепту

делала, хорошие получились, даже не постящиеся товарищи оценили. Но манки больше у меня пошло. И я их немного пережарила, боялась что разлезутся. А там еще писало что в пароварке можно, но я не представляю как, разве они будут держаться?

[Ирина Сергеевна]

Вот моя кривенькая фотография котлет из чечевицы

[Натуся]

Ирина Сергеевна, классные, не пережаренные!

[Марфа]

[Ирина Сергеевна]

Я брокколи не люблю. Совсем не люблю. Даже когда читаю про её полезность, не люблю. У меня рыбные (из трески) котлеты, картошечка жареная, салатик овощной. Черешня-малина-клубника. Ну до чего же я люблю апостольский пост!

[margarita.gladkova]

Ароматное рагу
Очень вкусное и диетическое блюдо, идеально подходит вегетарианцам и для поста.

Ингредиенты:

Морковь — 250 г
Цветная капуста— 250 г
Белокочанная капуста — 250 г
Стручковая фасоль — 250 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Корень имбиря — 50 г
Острый перец чили (столько в оригинале, но можно уменьшить, чтобы не было слишком остро) — 4 шт
Репчатый лук — 1 шт
Приправа карри — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Лавровый лист
Приготовление:
Морковь, 2 вида капусты, стручковую фасоль нарезать, отварить в соленой кипящей воде 6-8 мин, но не переваривать!
В сковороде разогреть масло. Положить туда тертый корень имбиря, измельченный перец, карри, обжарить около 3х минут.
Добавить овощи, тушить все вместе 1-2 мин.
Снять с огня и обильно заправить лимонным соком. Приятного аппетита!

[Ирина Сергеевна]

В воскресенье делала такую намазку для бутербродов: Пучок базилика, 100 гр. кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, соль, перец, раст.масло. Всё в блендер для получения однородной массы. Очень вкусно и очень сытно.

[Максим75]

Интересно, а если заменить кедровые орехи, например, на фисташки, а базилик - например, на петрушку, то будет вкусно?
Ну нет у меня кедровых орехов! И базилик трудно будет найти а идея

[Олександр]

Максим75, почему базилик трудно найти?
Чорба без базилика - не чорба. И на улице должно быть его полно. Там это традиционное растение, как у нас укроп: и в кулинарию, и от мух.

[Ирина Сергеевна]

Максим75, а разве у вас (где Вы живете) нет орешков и базилика? В Ярославле без труда и в магазинах и на рынках и в ларьках с овощами.

[Максим75]

Олександр, я же не говорю, что его нет. Надо осваивать, как оно называется и как выглядит, изучать вопрос, походить по магазинам. И я не знаю, что они кладут в чорбу, ибо она везде разная на вкус (как и у нас супы), а на вид это суп-пюре.
Ирина Сергеевна, орехов полно разных, но вот кедровых еще не встречал а живу я сейчас в Турции

[Сумерки]

Кедровые орешки сами по себе нежные, поэтому легко перемалываются в мягкую массу. Другие орехи такой текстуры не дают

[Марфа]

Кедровые орешки сами по себе нежные,

И жирные.