Запеканки ⇐ Кулинария

[Irina2]

А главное как это просто, собрал что можешь, и в духовку... гениально!

Добавлено спустя 24 секунды:
хорошо тебе Таня, а я все люблю

[Марфа]

Я вот тоже всё покушать люблю. И готовить люблю.

[Тая]

Я вот тоже всё покушать люблю. И готовить люблю.

А я только покушать люблю.

[Vasilita]

заПиханки, как маленьким говорил мой сын

А мой говорил "заКИпанки"

Вот одна из них. Рецепт откуда-то из телевизора, я не видала, мне подруга передала, а я стала делать.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ С ТВОРОГОМ



Тыкву сырую 600 г - почистить, натереть на терке.
Добавить рис 4 ст. л.
Поставить в духовку на 10 -15 минут.
Вынуть.
Туда добавить:
300 г творога
3 ст. л. сметаны
2 сырых яйца
100 г сахара
1,4 ч. л. ванильного сахара
2 ст. л. крахмала
100 г изюма
2 ч. л. корицы

Форму смазать, посыпать толчеными ванильными сухарями. Выложить массу, запечь в духовке (20 мин. при 180 гр.)
Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой и украсить листиком мяты.

Я рис предварительно отвариваю почти до готовности. Мне так больше понравилось. Если нет ванильных сухарей, использую ванильные сушки. Мяту не кладу, т.к. свежая не всегда есть, а сухая не смотрится Готовность определяю "на глаз": у меня где-то минут 40 при 200 градусах требуется, 20 мин. мало. Остальное по рецепту.
Приятного аппетита!

[Ахия]

" Кефирный омлет "

Ингредиенты ( на одну порцию ):
Яйцо — 2 шт.
Томат — 1 шт.
Вяленое мясо — 70 г.
Сыр твердых сортов — 50 г.
Чеснок — 1 зубчик
Кефир — 2 ст. ложки
Специи ( шафран, карри, кунжут, кориандр, куркума или чего иного больше нравится )
Соль по вкусу

Томат нарезаем кружочками, мясо - ломтиками, чеснок - на мелкие кусочки.
На разогретую сковороду кладём кружочки томата. Огонь средний.
Взбиваем яйца с кефиром. Туда же добавляем специи и соль.
Переворачиваем томат. Присыпаем мелко нарезанным чесноком.
Добавляем в сковороду мясо. Заливаем яично-кефирной смесью.
Натираем на крупной тёрке немного сыра и посыпаем омлет прямо на сковороде.

[Милада]

Перенесено

Омлет с крапивой

Это грузинское блюдо. Из крапивы.1. Перебираете крапиву. Совсем уж грубые стебли удаляете. Моете. Я сразу режу крапиву.2. Ошпариваете кипятком, или (до 1 мин.) бланшируете.3. Формочку или сковороду смазываете маслом (я наливаю 2 ст. ложки) выкладываете заготовку из крапивы и заливаете сверху взбитые яйца. ( я беру в расчет на одного чел. по 2 яйца).Сытно (много грубой клетчатки, создающей объем).

[Vasilita]

Запеканка "Тыква под сыром"

В форму или сковородку выкладываем слой тыквы, порезанной на небольшие кубики,
сверху посыпаем его лучком, слегка спассерованным на растительном масле,
и всё это сверху посыпаем тертым сыром.
Солить по вкусу. Я солила уже в тарелке.

Ставим в духовку.
Вынимаем, когда готова тыква и сыр приобретет золотистый оттенок (у меня минут 20 ушло).

[Venezia]

Творожная запеканка с черникой
(для нашей Чернички )
Ингредиенты:

творог обезжиренный - 600г
яйцо - 2 шт.
сахар коричневый - 70г
манка - 5 ст. л.
черника - 150г (размораживать не нужно)

1. Желтки растереть миксером с сахаром и ванилью "добела".
2. Добавить творог и взбить до однородности.
3. Всыпать манку и подмешать чернику.
4. Белки взбить и ввести в массу.
5. Выложить в смазанную маслом форму и запекать при 180°C 30 минут.

[черничка]

Venezia, вах! спаси Бог, радость моя обожаю запеканки
когда приготовлю - расскажу, что получилось

[Venezia]

Иришка Ты здесь.........

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
Готовь на всех

[Vasilita]

"Омлеты" не нашла, "Овощные блюда" тоже, поэтому пишу в "Запеканках", тем более, что это весьма вкусное блюдо тоже запекается.


Капуста брокколи в сырном омлете

400г брокколи,
2 яйца,
100г 10%-ной сметаны,
50г сыра,
1 ч.л. сухарей,
соль

Брокколи отварить до мягкости в подсолёной воде (7~10 минут).
Капусту переложить в форму.
Яйца взбить. Добавить сметану, снова взбить. Вмешать натёртый сыр.
Вылить яичную массу на капусту.
Сверху насыпать ровным слоем молотые сухари.
Форму поставить в духовку разогретую до t=150°С.
Огонь прибавить до t=200°С и запекать до затвердения омлетной массы (20~30 минут).
Чтобы омлет пропекался быстрее и равномернее, форму следует затянуть сверху фольгой.

[Kolechko]

Мы почти полгода объедаемся тв.запеканкой по этому рецепту.

500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя изюм или сушеная клюква - по вкусу

Нагреть духовку до 180 гр. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазаную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, со сметаной или вареньем.

Нам очень нравится. Причем делала из развесного творога сухого,получилась как пирог. Мне больше нравится из творога ДМЗ 1.8% (я 3 пачки по 180гр. кладу вместо 500гр). Ловлю момент, когда золотистый верх, и достаю. Она чуть влажноватая получается, по консистенции похожа на омлет.

[Угадайка]

А манку не надо замачивать?

[Солнышко]

Kolechko,
Показала мне давно потерянную ссылку. Очень вкусная запеканка. Надо сделать.
П.С.Теряю ссылки,когда винду меняем.На днях младшие пощелкали компьютер,рабочий стол изменился и закладки пропали.Винду что ли каким-то образом поменяли.

[черничка]

А манку не надо замачивать?

нет