Выпечка ( торты ) ⇐ Кулинария

[южная]

А я вчера вечером заскучала и потянуло меня на подвиги. Испекла бисквит- достаточно большой из 6 крупных яиц. Потом сделала сметанно-творожное желе и сверху и по бокам на бисквит. Добила это дело чуточкой тертого шоколада. Еще не пробовала, на ужин оставили.

[Солнышко]

Украшение тортов.
http://moikompas.ru/compas/ukrasheniya_tortov

[Агидель]

Солнышко!
Захотелось торт сотворить. Спасибо за идеи и вдохновение.

[Venezia]

Торт Tres leches «Три молока»
Божественно вкусный торт, все дело в котором - в заливке!

4 яйца+стакан сахара взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин.5). Аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налить 3 ст.ложки раст.масла, долить 3 ст.ложки крутого кипятка,затем все это вылить в тесто,хорошо,но аккуратно перемешать (лопаточкой) Вылить в форму (я на бумагу для выпечки,бока не смазываю). Печь в духовке около 30 минут при 180 градусах.
Бисквит минут через пять достать из формы и во многих местах проколоть зубочисткой, порциями вылить заливку. Пропитывать желательно всю ночь (минимум 5 часов).
Для пропитки взять 200 мл сгущенки+200мл концентрированного молока+200 мл 20% сливок

[Venezia]

Торт Tres leches «Три молока»

Моя Дашка почти каждый день печет такой тортик! Суперрррррр!
Попробуйте, не пожалеете!

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
Кстати, можно в мультиварке...

[Митрель]

Надо попробовать, мне кажется, что вкуснятинка. Наверное во рту просто тает

[Venezia]

Тает

[Марфа]

Торт Tres leches «Три молока»

Ух ты!

Для пропитки взять 200 мл сгущенки+200мл концентрированного молока+200 мл 20% сливок

А это всё смешать?

[Милада]

А это всё смешать?

Мало того, ещё потом и скушать!

[Venezia]

Да, это все смешать... Дашка сегодня пробовала в блендере...

[Kolechko]

Venezia, А он не режется, не смазывается кремом? Просто бисквит пропитанный типа кекса?

[Venezia]

Venezia, А он не режется, не смазывается кремом? Просто бисквит пропитанный типа кекса?

Нет, он не режется, его надо наколоть чистой спичинкой, и заливать аккуратно заливкой!!!

[Марфа]

Красиво, но столько краски...

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=cKWcpx0G4Ag[/youtube]

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=BDftGS8UKg8[/youtube]

[Митрель]

ой, и крема сколько

[Venezia]

Торт "Молочная девочка"

Ингредиенты:
- 1 баночка сгущенного молока
- 2 яйца
- 1 пачка разрыхлителя (15 г)
- 1 стакан муки

Для крема:
- 400 г сливок (жирные для взбивания)
- 1/2 стакана сахарной пудры

Для глазури:
- 80 г сливочного масла
- 5 столовых ложек сахара
- 3 столовые ложки какао
- 2 столовые ложки молока

Приготовить тесто: взбить сгущенное молоко с яйцами, затем добавить муку с разрыхлителем (муку вместе с разрыхлителем просеять) и оставить минут на 15.

В это время можно приготовить крем: просто взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Если приготовили крем заранее, то убрать его в холодильник.

Приготовить пекарскую бумагу для выпечки - нарисовать на ней круг диаметром 26 см. ЭТО ВАЖНО!!! Вся фишка в том, что коржи для этого торта должны быть тонкими, тогда торт хорошо пропитывается.

Выложить на этот круг 2 столовые ложки с горкой тесто и размазать тоненько. Корж получается очень тоненьким, (иногда охота добавить ещё одну ложку, но этого не стоит делать), выпекаем в разогретой духовке корж, он быстро печется, минут пять при температуре 230 градусов.

Надо испечь 5 коржей.

Далее надо смазать все коржи, кроме верхнего, кремом и залить весь торт глазурью. Для этого хорошо вымешать все составляющие глазури и довести до кипения, остудить и залить весь торт и бока.
Попробуйте приготовить этот торт, вы не пожалеете!

Добавлено спустя 1 час 26 минут 59 секунд:
Кстати... Очень вкусный тортик.. Делается быстро и печется так же