Выпечка ( пирожные, кексы, печенье...) ⇐ Кулинария

[Натали Я]

http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 138&t=3296

вот что в результате.действительно чудо!
творога было меньше чем в рецепте, поэтому невысокий получился.
только в следующий раз сахара положу поменьше чем в рецепте! так, шоколад я взяла настоящий 99%какао получилось очень темное, хотя и положила половинку плитки.
качество фото желает лучшего, но не профи я.
если заинтересует буду дальше выкладывать то, что попробую по рецептам. творог полезен, но в чистом виде я его терпеть не могу, а сейчас борюсь что бы третий кусок не слопать.

[Марфа]

Только там на Мультиварке регистрироваться надо.
Давай нам копируй рецепт сюда!

[Натали Я]

Марфа, регистрироваться если писать, до регистрации я читала там, потом зарегистрировалась. может из-за того что я зарегистрированна и дала ссылку не читаеться.
там с фотками порядок как делать, обсуждения.
попробуйте просто зайти -через поисковик мультиварка.ру
а потом раздел рецепты для паносоник-творожная выпечка-творожное чудо.
вот рецепт.
"Творожная красота" (для мультиварки и духовки)

elena_110 » 07 мар 2010, 15:28

1 кг. творога (любой жирности)
6 шт. яиц
1 стакан сахара
100 мл. сливок (10-20%) или заменить 100 мл. молока+кусочек сливочного масла
100 гр. тёмного шоколада
4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала

Нагреть на плите сливки (молоко+масло) до состояния,когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.

Творог смешать с яйцами и сахаром (миксером или в блендере),получившуюся массу разделить пополам.
В каждую часть добавить по 2 ст.л. крахмала. В одну часть добавить шоколадную смесь,хорошо помешать.
Форму для запекания (или кастрюлю от мультиварки) смазать сливочным маслом.

Выкладывать смесь постепенно,ложку белой массы,ложку тёмной. С помощью зубочистки делать разводы.

Теперь готовим.
Если вы готовите в мультиварке,то поставьте кастрюльку внутрь мульти и включите режим "Выпечка" на 65 минут(в процессе приготовления крышку не открывать).После того как мультя пропищит об окончании приготовления,крышку не открывать. Выключить режим "Подогрев" и оставить блюдо в мультиварке на 30 минут.

Если вы готовите в духовке,то разогрейте предварительно духовку до 180 градусов,поместите форму на средний уровень на решётку и запекайте 50-60 минут(в процессе приготовления духовку не открывать).Оставить блюдо в духовке на 30 минут (не открывать).

Что я вам могу сказать. Много блюд из творога я приготовила,но такой нежности я ни разу не пробовала.Это и не запеканка,и не суфле. Даже и не могу сказать на что похожа консистенция блюда.Но то,что это просто бесподобно вкусно,это так,причём и готовится блюдо очень просто.

Приготовьте и вы!
Приятного вам чаепития!

[Максим75]

[Venezia]

ЛИМОННОЕ ПИРОЖНОЕ

Ингредиенты для основы:
► Мука - 280 г
► Сахарная пудра - 60 г
► Сливочное масло - 180 г

Разогрейте духовку до 180С
Просейте муку с сахарной пудрой.
Мучную смесь смешайте с маслом.
Форму смажьте сливочным маслом и выложите основу.
Выпекайте 20-25 мин.

Ингредиенты для начинки:
► Сахар - 200 г
► Лимон - 2 шт.
► Мука - 4 ст.л.
► Яйца - 4 шт.
► Соль - на кончике ножа

Муку смешайте с сахаром
Лимоны нарежьте на кусочки и измельчите в блендере
В мучную смесь добавьте взбитые яйца, соль, лимонное пюре.
Полученную начинку выложите на готовую теплую основу.
Выпекайте 30 мин
Нарежьте получившийся пирог квадратами посыпьте пудрой.

[Venezia]

Творожные роллы

Ингредиенты:
200 гр творога
1 ст.л. сахарной пудры (без верха)
1 ст.л. сметаны
50 гр горького шоколада (для подачи)
10 сушеных фиников
20 орехов фундука*
кунжут
кокосовая стружка

* - 8 орехов оставьте целыми для подачи

Приготовление:

1. Творог присыпать сахарной пудрой.
2. Добавить сметану, тщательно перемешать.
3. У фиников удалить косточки, нарезать соломкой.
4. Фундук порезать ножом.
5. Расстелить пищевую пленку. Присыпать плёнку кокосовой стружкой и кунжутом.
6. Творог разложить по периметру плёнки, добавить финики, фундук.
7. Свернуть плотным рулетом. С помощью пищевой плёнки это будет достаточно легко.
8. Отправить "творожный рулет" на 20 минут в холодильник.
9. Шоколад растопить на водяной бане.
10. Разрезать на порционные кусочки. Нож смачивайте водой.
11. Присыпьте творожный десерт сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом и украсьте фундуком.

[Venezia]

Манник

Ингредиенты:
1 стакан манки
120г сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан муки

Манник - очень простой в приготовлении, но одновременно очень вкусный пирог. Несмотря на то, что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто ее терпеть не может.
Ну а вкуснее всего готовить его с изюмом, отчего он становится еще слаще. Хотя можно добавить и любую другую начинку. Или вообще готовить без начинки, кому как больше нравится.

Приготовление:
Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.
Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой... если спичка сухая, то манник готов.

[Venezia]

Творожные печенья "Поцелуйчики"

Ингредиенты:
200 гр. размягченного маргарина
250 гр. мягкого творога
1 ст. муки
ванилин - по желанию

Приготовление:
Маргарин хорошо размять(до однородной массы). Добавить творог, муку, ванилин. Тесто раскатывать как можно тоньше. Затем вырезать кружечки стаканом и каждый кружечек вмокнуть одной стороной в сахар, сложить сахарной стороной во внутрь, и так - вчетверо. Верх тоже должен быть в сахаре. Количество сахара зависит от Вашего желания! Печенье можно сильно подрумянить - тоже по желанию!

[Venezia]

Творожные печенья "Поцелуйчики"

уж второй раз спекла, проверено..
Даже сейчас получились вкуснее, по более в сахаре обваливала и тоньше раскатывала

[Vasilita]

Мягкое бананово-творожное печенье (низкокалорийное)

100 г овсяных хлопьев - смолоть не очень мелко
150 г сухого творога рассыпчатого
1 банан - размять (шкурку выкинуть )
Сахар класть по желанию. Я в тесто не клала, посыпала сахарной пудрой уже готовые.

Всё смешать, охладить, сформовать небольшие шарики-лепешечки, можно обвалять в чем хотите: кокосовой стружке, маке, орехах и т.д. У меня получилось 8-9 штук. Выпекать в духовке 15 минут при 180-200 градусах.


Фото не моё.

[Kolechko]

Vasilita, так класть ли сахар?
Недавно видела вк такой рецепт, привлек очень, т.к. еще и муки нет в нем, а в комментах люди писали, что несъедобно получается без сахара. Вот и задумалась.

[Vasilita]

Сладость ему банан придает. Я сахар не клала. Мне показалось и без него нормально . Ты сразу много не делай. На пробу из данного количества не накладно будет и съесться наверняка. Сделай сначала совсем без сахара, а потом, если не понравится их, уже готовые, пудрой обильно посыпешь.

Добавлено спустя 4 минуты:

в комментах люди писали, что несъедобно получается без сахара

- Не люблю кошек!
- Вы просто не умеете их готовить!

Мало ли, что люди в комментах пишут. А мне вот понравилось! На вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Надо самой пробовать.

[Максим75]

Опять же, всегда можно макнуть в варенье или в сгущенку

[Vasilita]

А можно разделить тесто пополам, одну половину испечь БЕЗ, а другую С сахаром, и потом сравнить. А форму сделать разную: например без сахара круглые, а с сахаром удлиненные.

[Милада]

Ёлочка из заварного теста