Кабачки и баклажаны

Пожалуйста!Фото с моей кухоньки,а рецептик взяла здесь.
Всё подробно и красочно! От себя скажу-понравилось всем,особенно в холодном виде.Приятного аппетита!!!

Сообщение **Элли** » 20 авг 2009, 23:16

Милада просто и наверняка очень вкусно!

Спасибо!

Blondie:... просто и наверняка очень вкусно!
Спасибо!

Да на здоровье,Оксаночка!!!

Сообщение **Nastasia** » 20 авг 2009, 23:23

Милада
И от меня спасибо большое!

Мой муж обожает баклажаны.

Сообщение **Марфа** » 27 авг 2009, 15:04

Новорожденный рецептик. Автор - Aliona.B

У меня рецепт родился из кабачков.

Просто режу его кружочками в 1 см,можно тоньше, потом погружаю в кляр и на сковородку с повышенным содержанием растительного масла. Получается блин с кабачком внутри. Кабачок очень быстро прожаривается, как раз тесто подрумянится успевает.

Кляр, как тесто для бостных блинов: мука, вода, соль... В непостный вариант можно, например, воду молоком заменить и т.д.

У меня тоже родился кабачковый рецепт: кабачки режу кружочками толщиной примерно 1см, солю и даю стечь жидкости.Обжариваю с двух сторон и с одной стороны смазываю майонезом с чесночком. Вкусно, особенно тому кто любит чеснок.

А я не люблю излишнюю жидкость,которую дают любимые кабачки.Поэтому пользуюсь рецептом,который

родился у актёра Алексея Булдакова!!!!
В кух.комбайн помещаю куски кабачка,туда же 1-2 яйца,туда же 3-5 столовых ложек
"с горкой" муки и соль.
Взбивается до однородной пушистой массы.Жарю как обыкновенные оладьи.
Выкладываю рядочками на блюдо и каждый рядок промазываю смесью майонез+сметана+чеснок.Иногда эту смесь подаём к столу в соуснике(когда гости,чтоб культернее

).
ВКУСНО и никакой лишней жидкости!!!!!

Я кабачки режу кубиками, потом обжариваю и заливаю яйцом, всё перемешиваю и на тарелку со сметаной

Сообщение **Aliona.B** » 30 авг 2009, 14:12

Сегодня делала омлет с кабачками и зеленым луком.

Для омлета: 2 яйца на каждые пол-стакана молока. И всё. Никакой муки и прочего...соль только.
Кабачки - кубиками, зеленый лук - мелко... И в духовку.
Нет, ну на кабачки я буквально подсела. По энному кругу пошли оладьи из кабачков. Не знаю, когда наемся. Блины - то же самое. Делаю их очень просто:мука, молоко, соль, сахар, сода, 1ч/л, гашеная в яблочном уксусе (другой уксус не признаю). Замешивается венчиком до сметанообразной консистенции. Из-за соды получаются пышными и толстенькими...Жарить сразу.

Сообщение **Nastasia** » 30 авг 2009, 14:15

Aliona.B
Спасибо, что напомнили про этот замечательный овощ.

У меня уже несколько дней скучает молоденький кабачок. А я забываю что-нибудь из него сделать.

Сообщение **Aliona.B** » 30 авг 2009, 14:21

Всегда рада помочь.

Сообщение **lobanova** » 30 авг 2009, 17:03

А я режу кабачки кубиками, баклажаны кубиками(без кожуры), морковь на терке свекольной,лук, помидор кусочками,сельдерей корневой на терке свекольной. Все в сотейник, соль, много масла и жарю. Жидкости много нет но вкуснятинаааа!

Сообщение **Мирра** » 30 авг 2009, 19:07

Кабачки в микроволновке:
В стеклянную кастрюльку для микроволновки режутся кабачки, лук ,помидоры и перец болгарский (все полукольцами). Добавить майонез, чуть воды ,посолить, поперчить , можно немного сбрызнуть раст. маслом Перемешать, закрыть крышкой и 30 мин в микроволновке.

Сообщение **Марфа** » 30 авг 2009, 19:21

Кабачки кольцами, жарим.
Заправка: помидорки тонко, лук тонко, мелко чеснок и зелень.
Чередуем слоями кабачки и заправку (сразу на горячие кабачки).
Майонез можно после каждого слоя заправки, можно сверху в конце. Можно в духовку ещё ненадолго (если не нравятся натуральные лук и помидорки), а можно просто дать настояться и всё -

Сообщение **ksks** » 01 сен 2009, 05:09

Мои кабачки простые совсем... И не оригинальные совсем...

Режем кусочками примерно 0,5см. Тесто - яйцо, вода, панировочные сухари "Пикантные" (там еще лук, чеснок и перец черные), чесночок из чеснокодавки, чуть муки. Макаем и жарим! Все.

Кабачки и баклажаны ⇐ Кулинария