Пицца ⇐ Кулинария

[Максим75]

Вчера делал пиццу. Снимал на мобилу, так что качество хромает

Только из духовки

А вот мы ее уже ополовинили. Пицца в разрезе

Максим75 на хачапури больших размеров похоже

Так она "пицца" только потому, что сверху сыр, а снизу - тесто

а что внутри?

в этот раз она была примитивная: кетчуп, майонез, лук, ветчина. А бывает такое с женой навернем... моя фантазия ограничивается болгарским перцем, оливками и соленым огурцом. А жена больше любит эксперименты с грибами
Вид пиццы, может быть, нестандартный из-за того, что я беру сыр плавленный для тостов, пластинками, и закрываю пиццу, как плиткой ленивый я, по хорошему, конечно, надо из настоящего сыра делать зато от момента начала работ до подачи к столу проходит час. Из которых 25 минут - запекание в духовке. Как раз для таких лентяев, как я

А тесто сами делаете?

Нет, покупаю. 1 кг теста (у нас делают отличное дрожжевое тесто!) аккурат на 1 протвень

[Элли]

А жена больше любит эксперименты с грибами

Я тоже люблю с грибами. И лука. лука побольше

[Максим75]

И лука. лука побольше

Первый культурный слой

[Милада]

Как раз для таких лентяев, как я

Замечательно Вы "ленитесь"!!! Сразу показала своей детке-"поленимся"как-нибудь тоже!

[Ольгуша]

мнебы тоже надо так поленится

[Максим75]

Все очень просто.
Включаем духовку на 50 градусов. Протвень смазываем растительным маслом. Дрожжевое или слоено-дрожжевое тесто раскатывается или разминается руками на протвене, толщина примерно 1 см. На мой протвень уходит аккурат 1 кг. Далее на тесто мажем кетчуп (1-2 ст.ложки), поверх - майонез (2-3 ст.л.). Если в начинку планируется что-нибудь сочное - мазать совсем чуть-чуть. Далее слой лука. Я обычно беру 1 среднюю головку и мелко крошу, но можно и кольцами, главное потоньше. Далее идет начинка. В простейшем варианте - грам 300 ветчины или колбаски какой. Можно грибы (я ленивый, это не мой вариант - их предварительно готовить надо), можно отварное мясо. Козлятину, например . Главное - все мелко порубить. Перчик, помидорчик, соленый огурчик, оливки и прочая - по вкусу и фантазии. Некоторые даже вареную картошку крошат Приветствуется петрушечка, укропчик в разумных пределах. Далее берем сыр для тостов, пластинками, и закладываем пиццу сверху, как плиткой. Помимо экономии времени пицца получается сочной, так как пластинки сыра сразу спекаются и образуют плотную (но тонкую!) корку. Обязательно обратите внимание на то, с какими добавками сыр: можно и испортить, и существенно обогатить вкус! Сыр перед укладкой смазывается тонким слоем майонеза (как плитка раствором ). Засовываем в духовку, температура 200-220 градусов, примерно 25 минут. Готовность теста можно проверить спичкой .
Я в воскресенье начал в 18:00, вытащил из плиты в 19:10 (примерно). Подождали, пока сойдет пар, и... Специально оттянул на конец дня - сейчас поеду домой - доедать (если что осталось )

[Элли]

Далее берем сыр для тостов, пластинками, и закладываем пиццу сверху, как плиткой. Помимо экономии времени пицца получается сочной, так как пластинки сыра сразу спекаются и образуют плотную (но тонкую!) корку.

Вот так в следующий раз и сделаем!
(Козлятину добавить не получиться - я теперь к козам очень нежно отношусь )

[Луна Лавгуд]

А что в постной пицце вместо сыра

Ничего... Тесто (постное дрожжевое или покупное слоеное) жареные грибы, лук, зелень, томатнй соус, майонез, помидоры, шпроты, замороженные овощи (смесь). 15 минут в духовке и готово!

[Максим75]

Понятно Постный пирог (пицца без сыра не бывает )

[Луна Лавгуд]

пицца без сыра не бывает

А чего тогда в итальянской пиццерии подают несколько видов "вегетарианской пиццы"? Она тоже без сыра. Есть вид с тофу и без рыбы, есть с рыбой без тофу, есть чисто морепродукты без овощей...

[Максим75]

До чего только люди не дойдут ради денег
Без сыра это все, что угодно, но не пицца Более того, настоящая пицца в России редкость, но негласно пиццей называют все, что имеет начинку, снизу - тесто, а сверху - сыр

[Irina2]

Ой,нашла красоту такую ,поделюсь: http://www.liveinternet.ru/users/3357652/post147289663/
Королевская пицца:

[Марфа]

Просто ВАУ!!!

[Ольгуша]

Сразу есть захотелось

[Максим75]

Давно не брал я пиццу в руки!