Постное меню к Новогоднему столу ⇐ Кулинария

[Элли]

Я тут по телевизору услышала рецепт салата..Постораюсь максимально точно воспроизвести, там так много всего..
Нарезать предварительно сваренную охлажденную картошку брусочками, кубиками красный болгарский перец, наискосок перья зеленого лука.
На оливковом масле обжарить шампиньоны, грамм 300. Обжарить отдельно зеленую фасоль стручковую, ну столько же. В отдельной миске сделать соус: размять посильней мякоть тунца (консервы), мелко-мелко нарезать укроп, немного кетчупа и майонеза. Все тщательно перемешать.
В салатник уложить листья салата, все аккуратненько смешать и на эти листья. Там правда присутствовали ещё варенные яйца - сверху уложить. Но наверно можно и без них обойтись. И ещё присутствовал такой ингридиент, как раковые шейки , у нас их не продают , попробую заменить креветками.

[Наталия]

Я люблю такой салат из кальмаров: кальмары нарезать кольцами (вареные ), лук - помельче, зеленый горошек консервированый, все перемешать и заправить майонезом. Можно еще добавить шампиньоны консервированые или сежие обжареные.

Фаршированые баклажаны: баклажаны нарезать пластинами (целый баклажан нарезается вдоль), обжарить их или испечь. Грецкие орехи потолочь, добавить малко нарезаную зелень, можно немного соли и заправить майонезом - получится фарш. Его завернуть в пластинки баклажанов.

[Наталия]

еще фаршированые баклажаны: баклажаны разрезать вдоль пополам не снимая кожуру, испечь до мягкости ложкой вынуть мякоть. Смешать мякоть с обжареной натертой морковкой, добавить зелень (петрушку, кинзу), толченый чеснок, соль. Нафаршировать этой смесью половинки баклажанов, украсить зеленью.

[Жасмин]

Салат из крабовых палочек на скорую руку:
Крабовые палочки,а лучше крабовое мясо;
Лук репчатый по вкусу;
Майонез.
Краб.мясо нарезаем не слишком мелко,лук рубим помельче.Ложим млоями:краб.мясо,поверх лук и смазать майонезом и так в несколько слоев.Верх салата украсить зеленью.

[dudkinvova]

В преддверие НГ предлагаю поделиться идеями и рецептами праздничных блюд.

Кто что будет готовить как главное блюдо?

Может есть рецепты вкусных и оригинальных закусок?

Можно и идеи по оформлению праздничного стола

[Марфа]

Можно и идеи по оформлению праздничного стола

Сюда, пожалуйста!

[Venezia]

Постные фаршированные шампиньоны!
50г риса, 600г грибов, 100г лука, соль, перец, 30г растит. масла.
Рис отварить. Лук обжарить и добавить ножки шампиньонов и продолжать жарить до золотистого цвета. Добавить в сковородку сваренный рис, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Начинить шляпки получившейся начинкой как можно плотнее и запечь в духовке при 190 градусах около 20 минут!