Кухонные посиделки ⇐ Кулинария

[Натали Я]

Арина, пиво в тесто и в чистом виде несколько разные вещи.
могу рассказать свою меру поста когда была студенткой, если тебе интересно.

[Арина]

Натали Я, Конечно интересно! что спрашиваешь вообще?

[Kolechko]

если рыба не подойдет сделай папе мясо в горшочке, его можно приготовить не пробуя.
рыбу я думаю в твоем случае можно сделать послабления ради праздничного стола.
итак на первое: уха (а можно грибной суп-пюре) + пирожки(тесто на рисовом отваре)
на второе: картофель с рыбой на протвине(типа мяса по французки), можно рыбу с овощами сделать, можно пожарить и сделать подливку+пюре, плов с грибами.
на третье: Постимся с удовольствием. Сладкая выпечка фото на второй странице темы.
рогалики вообще на ура идут и не в пост!


Добавлено спустя 5 минут 46 секунд:
так а на повседневку
плов с грибами, или с горошком и кукурузой, каши,
супы- пюре овощные это что то борщ постный многие предпочитают мясному борщу.
вареники с картошкой,
пирожки, всякие коврижки, печенья.

рогалики вообще на ура идут и не в пост!

А еще очень вкусно пирожки с яблоками.

плов с грибами, или с горошком и кукурузой,

У нас в институтской столовке в пост готовили плов с грибами и кукурузой. Вкусняшка. Я люблю просто рис с морковкой, лучком, брокколи, можно и горошек с кукурузой засыпать. А еще очень вкусно сладкий плов с сухофруктами.

борщ постный многие предпочитают мясному борщу.

Мы например. У меня знакомый туда еще несколько черносливен кидает, говорит, что очень интересным вкус становится.

[Натали Я]

Арина, ЛС

[Милада]

...но приблизительно представление имею по печатным красочным изданиям этой тематике"Православная Кухня" "Старинные моностырские рецепты" и другие...читал и смотрел..красиво

А когда навыкаешь пост соблюдать (все 4 многодневные), то в непостное время устаёшь от скоромной пиши и организм сам ждёт перемен. А потом благодарно откликается.
И сегодня постный рассольник (не из красочного издания рецепт, а из собственного хотения его приготовить) - вкуснотища! С тмином вообще м-м-м-м-м!!!

[Irina2]

тмин в рассольник ?! идея!
Мы его вырастили много

[Милада]

Irina2, я его везде, где можно! В солянку, в борщ, в рассольник, в плов, в лагман........

[Irina2]

возвращаясь к тесту на пиве .
Я делала как бы два варианта, один холодный маргарин рубила с мукой+подмешивала пиво мешать очень недолго и не до конца. Вкусно с темным пивом запах потом украинского хлеба (не знаю в России такой пекут?)
второй комнатный маргарин рубила с мукой и подмешивала пиво вымешивала до конца. Выходит как слоено-песочное что ли...
Тесто после замеса "отдыхает" 2-3 часа в холодильнике. Соль,сахар в тесто не добавляют (!)
Начинка тушеная капуста, тлченая картошка.
Хорошо выходят что пироги что пирожки.

[Милада]

Irina2,
Всё никак не соберусь попробовать. Особенно то, что на хлiб похоже...

[Venezia]

А я хочу творожную запеканку со сметанкой.. очень хочу Творог есть, сметана тоже... приготовлю Бог даст, послезавтра..

Добавлено спустя 3 минуты 33 секунды:
Какие посиделки..

[Митрель]

Сестры, хочу показать вам одно кухонное приспособление от которого я просто в восторге. Если где увидите, покупайте не раздумывая - вещь Мне его привезли как сувенир из Прованса. Продавец сказала, что тот, кто пользуется этой штукой навсегда выбрасывает пресс для чеснока. Это блюдечко для измельчения чеснока, выглядит оно так:

Вот посмотрите, на донышке есть ребрышки такие остренькие, мы трем чеснок о донышко блюдца и он превращается в кашицу. Намного вкуснее и ароматнее блюда с таким чесноком получаются

Как выглядит измельченный чеснок не сфоткала, забыла

[Venezia]

кухонное приспособление

Симпатичное такое..Первый раз вижу, не встречала..

[Митрель]

Venezia, очень удобное! Сама не ожидала, что такая штукенция классная.

[Bosphor]

то в непостное время устаёшь от скоромной

..время поста люблю особенно великого,но все же полюбить сами постные блюда так и не смог
Приятна сама легкость на подьем после постных трапез..но вкусовые качества все же считаю лучшими у скоромных блюд,как более совершенных по происхождению

[Милада]

но вкусовые качества все же считаю лучшими у скоромных блюд,как более совершенных по происхождению

Ой, и не спорю!
Но как по мне, так намного всё вкуснее после поста. Я обыкновенное яйцо вкрутую после поста ем как самое лакомое лакомство.