Что у нас сегодня к столу ⇐ Кулинария

[Митрель]

Морковный крем-суп

[Марфа]

Сварила сегодня два вида домашнего сыра. Первый - с зеленью, чесноком и перцем - уже пробуем.
Второй только под гнёт поставила.

[Глашенька]

Поставила печься по мотивам манника - к традиционным ингредиентам манника добавила по щепотке имбиря, мускатного ореха и ч.ложку корицы, и рома туда капнула
Интересно - что получится?

[м. Фотина]

Марфа, а рецепт расскажешь?

[Глашенька]

классненько получилось, аромат

[Марфа]

м. Фотина, очень просто!

1 л кефира, 1 л молока (лучше домашнего, но я брала пастеризованное короткого хранения) смешивается и ставится на огонь.

Пока греется молоко с кефиром, 6 яиц + 4 чайные ложки соли легко взбиваем, не до пены.

В горячую молочно-кефирную смесь тонкой струйкой вбиваем яйца с солью, все при постоянном перемешивании. Довести до кипения до отделения сыворотки, добавить мелко нарезанную зелень, выдавить зубчик чеснока, добавить щепотку тмина. Размешать.

В дуршлаг выложить марлю в два слоя, вылить сырную массу, дать стечь сыворотке. На 4-5 часов под гнет на холод.

Советы от меня:[b/]
- Мне одного зубчика чеснока мало. Я второй раз сделала, положила два крупных.
- Зелень и чеснок второй раз добавила до закипания, чтобы побольше аромат впитался.
- На это количество сыра гнет - литровой банки с водой достаточно.

[м. Фотина]

А, ты творог сама делала.А я вот думаю из покупного, белорусского попробовать. У нас тут в одном местечке хороший продается.

[Марфа]

Из покупного так, да не совсем так. Немного другой вкус получается. Этот больше на брынзу похож.

[Милада]

А, ты творог сама делала.А я вот думаю из покупного, белорусского попробовать. У нас тут в одном местечке хороший продается.

У нас тоже ждет своей участи некоторое количество покупного творога из домашнего молока.Как-то уже доча делала,я не пробовала(пост),сейчас попробую...может завтра даже,если руки дойдут.

[Максим75]

Вчера в первый раз в жизни попробовал копченую оленину

[Ольгуша]

Вчера в первый раз в жизни попробовал копченую оленину

Ну и как?
А у нас кажется наконец то сегодня мясо будет настоящее Правда я просила его заранее подготовить но им видетели некогда всем. сегодняшний день начала с того что на столе мясного ничего не будет так как всё мясо бегает.
Пошла помогать....

[Максим75]

Ну и как?

Мне понравилось И даже детям

[Милада]

Первые в сезоне пирожки с яйцом и зелёным луком

[Nikky]

А мы уже поели... недели три назад, точно не помню...

[Милада]

А мы уже поели... недели три назад, точно не помню...

Ну мы ж горААААздо севернее