Кухонные посиделки ⇐ Кулинария

[Irina2]

Лучше в мультиварке приготовить то, что занимает больше времени в приготовлении,

Ну, вот это уже не мультиварка а избирательноварка

[Kolechko]

Я мультиварку во время работы ставлю на варочную панель и включаю вытяжку.
Еще есть такое понятие как блюда-дуэты, но не пробовала. В таком случае два блюда, одно из которых готовится на сетке-пароварке.
Меня она выручает, когда нужен суп, а готовить некогда. Закладываю и идем гулять. Приходим и обедаем.

[Митрель]

Я все варю в мультиварке- рис, любую другую крупу, кашу, мясо, супы. Вот Kolechko, меня компоты там научила варить. Пусть немного дольше, но оно не подгорит и не сбежит. Я с кастрюлями не очень дружу

Добавлено спустя 48 секунд:
Мне даже вторую мультю хочется, чтобы ускорить процесс приготовления

[Солнышко]

Митрель,
Тоже не терпится открыть вторую.

[Митрель]

Не вынесла душа поэта - скороварку электрическую заказала, через пару дней привезут

[Митрель]

Скороварка у меня. Пытаюсь сварить гороховый суп Посмотрим, что из этого получится

Добавлено спустя 1 час 23 минуты 1 секунду:
Отпад! Гороховый суп готов за 40 минут. Горох разварился в пыль, просто гороховая гуща, ни единой горошинки. Я довольна...быстро, не хлопотно и у плиты не стоять

[Venezia]

Ну вот в точку

[Venezia]

Какая у меня семга получилась.... просто вкусняшка... Вчера засолила и уже готова
Мягкая, жирненькая, светлая... ну да приятный цвет такой... Раньше у меня получалась погрубее... ну кажется так..

[Venezia]

Девочки кто готовил курицу с ананасом? Вкусно?
"Куриные шашлычки с ананасами в духовке"

Ингредиенты:
- 300гр. куриного филе
- 200гр. консервированных ананасов
- 100гр. кетчупа
- 100гр. соевого соуса

Приготовление:

Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки. Также на небольшие кусочки нарезаем ананасы.
Смешиваем соевый соус с кетчупом. Добавляем в полученный соус куриное филе и ставим мариноваться в холодильник на 40 минут.
Насаживаем на шпажки филе и ананасы, чередуя их между собой. Застилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем на нее шпажки с шашлычком. Ставим форму в духовку и запекаем ее в течение сорока минут. Готово! Нежнейший куриный шашлычок, в совокупности с ярким вкусом ананаса, мммм....
Блюдо получается необычайно сочным и ароматным.

[Venezia]

Не умею тушить капусту, научите... Не дружу
Сейчас получилась как вареная

[ВераNika]

Вот Kolechko, меня компоты там научила варить. Пусть немного дольше, но оно не подгорит и не сбежит.

Поделитесь, плиз.

[Митрель]

ВераNika, насыпать замороженные ягоды, налить воду до отметки и минут на 20 включить режим Варка на пару. Иногда, я включаю и на 25 мин, чтобы получше разварилось. Правда, сейчас я уже так не варю, мне скороварку подарили и я в ней компоты организовываю

[Милада]

Не умею тушить капусту, научите... Не дружу

Ира, не знаю, ну как вариант...
У нас казанок на 3 литра. Такой.

У нас дома любят тушеную свежую капусту с мясом.
Ставлю казанок, вливаю немного масла без запаха. Кладу кусочки (4х4 см примерно) мяса , любого. Мои любят говядину.
Обжариваю почти до готовности, чтоб корочка начала подрумяниваться. Солю немного в конце. Закладываю 2/3 порции лука репчатого. Его шинкую полукольцами. Когда лук тоже начнёт подрумяниваться, немного нашинкованой морковки и когда она немного "дойдёт", закладываю порциями капусту.
Обязательно каждую порцию капусты хорошенько перемешиваю и тут же накрываю крышкой казанок. Пока шинкую след. порцию - та, что в казанке, оседает и начинает "прижариваться". Но надо следить, чтоб сильно не прихватилась.
Таким "макаром" наполняю казанок до желаемого уровня. В последней закладке добавляю специи - тмин обязательно, лавровый лист, свежемолотый черный перец, если есть - кусочки болгарского , люблю немного кориандра, немного розмарина.
Со специями перемешала, дала потушиться минуты три и добавляю пару ложек томатной пасты. Теперь пробую на соль и смотрю, достаточно ли жира. Если мясо суховато, то инода на этом этапе подливаю пару ложек растительного масла.
Накрываю крышкои и тушу до говности, помешивая и пробуя. За пару минут до готовности кладу остальной репчатый лук и если есть - зелень ( укроп, петрушка, лук - перо). Перемешала и выключила.

Без мяса - всё так же.
Квашеную капустку тоже любим тушить. Не знаю как все, а я промываю через сито квашеную капусту, очень тщательно отжимаю её и вся остальная процедура - как описала выше.

Попробуй, может получится.

[Venezia]

Милада,
Вам место в ресторанном бизнесе...
Я попробую... Но боюсь так вкусно как у вас у меня не получится
Хочу спросить этот рецептик личный?

[дюдючка]

У меня сегодня тоже капуста тушеная с говядиной. Приправа-лавровый лист и смесь перцев. Из овощей-лук, морковь и помидорка.
Делала в кастрюле. Сначало сварила мясо до полуготовности, потом, в кипящий бульон,где то треть кастрюли, сваливаю всю капусту(можно свежую, можно квашенную, если квашенная, она уже у нас с морковкой и луком). Получается целая кастрюлька и бульон чуть-чуть прикрывает капусту или не прикрывает, просто мешать и тушить под крышкой. Главное не перетушить, а то вареная получится.
У Милады конечно рецепт круче, но моя тоже вкусная. Для желудка и желчного пузыря вообще хорошо.