Кухонные посиделки ⇐ Кулинария

[Venezia]

Не знаю, вот не верю я!
Для меня ты мастер на все руки!

[Митрель]

Спасибо, Ира Хоть ты в меня веришь, а вот маленький племянник нет Он собачку за крокодила принял

[Venezia]

Митрель,

[Олександр]

А что это за ягоды справа в пластиковом лотке? На этой неделе впервые увидел у нас такие на рынке. Стоят 500 рублей за килограмм. Даже страшно стало спросить, что за чудо-ягоды. А интересно...

[Агидель]

Олександр!
Это черника.

[Venezia]

А может голубика?

[Олександр]

Это черника.

какая-то она голубоватая... или это только так кажется?

[Агидель]

http://sad-dizayn.ru/golubika-ili-chernika.html Здесь об отличии этих ягод.

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
Я собирала чернику. Ягоды круглой формы.

[Venezia]

У нас в горах черника мелкая и черная, в магазинах продают в маленьких контейнерах чуть крупнее и голубоватую- голубику!

[дюдючка]

Это черника! На ней сверху такой как бы налет. В лес заходишь когда ее много, сначало все в глазах в голубом цвете сливается. В этом году у нас в области ее очень-очень мало. Голубика (гонобобель) продолговатая. Она так ровненько не ложится. Уж поверьте! Я этих ягод столько собрала!!!

[Максим75]

дюдючка, как черники мало? У нас валом, и собирали, и покупали...

[Venezia]

Оч. хочу приготовить тортик, нашла рецепт.. Кто знает, можно печь по этому рецепту?
Медовик сказочный.

Ингредиенты:

Тесто-
●4 ст ложки меда
●1-2 ч. л. соды
●300 гр сахара (1, 5 стакана) (для теста)
●80 гр сливочного масла или маргарина
●4 ст. л. воды
●4 яйца
●5-6 стаканов муки

Крем-
●800 гр сметаны по рецепту, у меня ушло 1 кг 200 гр
●200 гр сахарной пудры или сахара, у меня ушло-300 гр
●ваниль
●Сливки 33%- 0,5 литра,
●сгущённое молоко( обычное)-200 гр.

Приготовление:

Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сахар, воду и прогреть на бане до растворения сахара. Добавить мёд и снова прогреть, пока мёд растворится. Добавить соду, постоянно мешая, пока сода перестанет шипеть.От себя добавила ст.ложку водки( или коньяка) . Снять с бани и в горячую массу добавить 1-2 стакана муки, размешать , накрыть и оставить остывать до тёплого состояния. Затем по одному ввести яйца и оставшуюся муку. Муку всю сразу не добавляйте, может уйти меньше или больше. Замесить тесто средней консистенции, накрыть и оставить на пол часика.Затем разделите тесто на 10-12 частей, раскатывайте каждую часть сразу на пекарской бумаге. Я раскатывала очень тонко, мой размер коржа 26 см. Всего получилось 12 коржей -11 на торт, 1-на посыпку. Выпекать при темп 200 гр. 5 минут( до золотистого цвета)

Готовим крем
-сметану соединить с сахаром и ванилью, поставить на 5 мин. в холодильник, затем взбить. Сахар таким образом быстрее растворится! Сливки охлаждённые взбить до лёгкого загустения ,не переставая взбивать,постепенно добавляем сгущёнку. Соединяем сметанный крем со сливочным и обильно наносим на коржи. Когда положили последний верхний корж, не спешите наносить крем. На этот корж положите что-нибудь не тяжёлое( книжку например), что бы только СЛЕГКА прижать!!!!! Тогда слои будут ровными и разрез торта вас порадует! Оставьте так хотя бы на пол часика (в тепле) Ну и затем можно завершать работу-обмазать верх и бока торта и присыпать крошкой от оставшихся коржей!

[Venezia]

Ааааа я вся в меду
Подскажите, что с рамками надо делать правильно? Я первую просто отколупала ножом в пятилитровку,
Остальные стоят в коробке...

[черничка]

Venezia,
Мы так и хранили в рамках, на балконе. Кстати, довольно долго,
Года три. Одну рамку вообще забыли в шкафу, под пакетами.
Она там лет 6 пролежала, в лотке для холодца.
Когда обнаружили, попробовали - вкусно!
И даже не засахарился, мед остался жидким в сотах.
Чудеса!

[Venezia]

А как хранить если рамка течет?