Кухонные посиделки ⇐ Кулинария

[Venezia]

Наша повар с церкви дала совет сочности рыбных котлет... Добавляйте сало!!!
Кста она с Украины!

[Акварель]

Venezia, а на случай поста она секретом не поделилась?

[Venezia]

Людмил@, да, поделилась...
Это котлеты с ореха, грецкого, +хлебушка, и в понировочные сухари, говорит от куриных не отличить..

[Милада]

Это котлеты с ореха, грецкого, +хлебушка, и в панировочные сухари, говорит от куриных не отличить..

Где-то тут наша форумчанка, которая в Сочи отдыхала и Иру видела, писала про подобные котлетки.
Я пробовала и получились!
Только там грецкие орехи, сырой картофель, лук репчатый и зелень. (ну и специи)
Поровну (примерный вес продуктов одинаков) орехов и картофеля. Половину от веса - лук. Пропустить на мясорубке, добавить измельченной зелени хороший такой пучок и специи - соль, молотый черный перчик, можно немного чеснока(у меня был сухой в порошке, немецкий).
Перемешать (меня смущало, будет ли масса достаточно плотной?) , если есть желание - панировать (я не панировала) и жарить, как обычные.
Была приятно удивлена - на вид и цвет - как мясные. И на вкус мало отличались...

[Акварель]

Милада, орехов наверное надо много

[Venezia]

Людмил@, да, надо много..
Я точно не договорила рецепт, наш повар еще чего то говорила, наверное вот как Милада сказала..!
Еще я знаю и сама делала котлеты в пост с акары... Это соевый продукт! Кладешь все как На котлеты и получаются по вкусу тоже как мясные

[Акварель]

Venezia,
хочется попробовать.но у нас орехи тааакие дорогие.
хотя....можно например к празднику какому нибудь.
Мы раньше,когда земли было побольше,сажали свою сою.потом из нее котлеты мама делала.
Очень вкусные и сытные.

[Милада]

Людмил@, ...вспоминаю...
На 1 стакан грецких орехов я брала три картофелины (примерно 6 на 8 см. визуально... ), среднюю луковицу, зелень - был укроп и я с зеленью не усердствовала, но она там лишней не была.
Специи по вкусу.
Получилось штук 9-11 (не помню).
Котлетки всегда делаю не крупные и не мелкие.Примерно 8-9 см. в длину...

[Акварель]

Милада, ну это еще нормально.я думаю из фарша не дешевле получится.

[Nikky]

Мы вчера с Лялишной ух как поужинали селёдочку!

Селедочная эпидемия Теперь и я хочу. Завтра пойдем на рынок, заодно и селедки возьмем.

[Акварель]

Nikky, а я свежую купила.свою засолю.

[Venezia]

Испортила форель!!!
Вернее кусочек! Посмотрела совет повара и сделала... Залила чачей... Фу...

[Nikky]

Залила чачей..

Лучше бы ты эту чачу выпила. И форелью закусила б....

[Venezia]

Инигавари!

[Милада]

Лучше бы ты эту чачу выпила. И форелью закусила б....

Инигавари!